Родилась 23 октября 1922 года. В 1941 году  закончила  Костромское педагогическое училище. О начале войны вчерашние студенты узнали после выпускного вечера. Учителем Екатерине Витальевне довелось проработать только год - в Кузнецовской семилетней школе Сусанинского района Костромской области. А потом – фронт.

Служила в войсках ПВО  оператором станции орудийной наводки (СОН-2),  которая входила в состав отдельной 73-й зенитно - артиллерийской  бригады: сначала под Куйбышевым, потом в Белоруссии, под Минском. Демобилизовалась в июле 1945 года в Костромской район. Некоторое время работала в органах МГБ секретарём – машинисткой. В 1947 году вышла замуж за Михаила Павловича Кузнецова, тоже учителя, и с этого времени работала в тех школах, куда он получал направление:  в Хомутовском детском доме  Нерехтского района завучем, в Нерехте учителем начальных классов. В1968 году Кузнецовы приехали в г.Волгореченск. Екатерина Витальевна стала работать в школе № 40 учителем начальных классов. На пенсию ушла  52-х лет по состоянию здоровья (инвалид II группы). Трудовой стаж - 33 года.

Е.В. Кузнецова имеет боевые и трудовые награды: орден Отечественной войны II степени,  медали «За победу  над Германией», «К 100-летию со дня рождения Георгия Жукова», значок «Отличник народного просвещения», медаль «За доблестный труд в ознаменование  100-летия со дня рождения  В.И. Ленина».